ДАР ЭКЛЕР

Смесь сухая для производства мучных кондитерских изделий разработана для приготовления эклеров, профитролей и заварных пирожных однофазным способом без непосредственного заваривания теста.

Рекомендуемая дозировка до 20% от массы всех рецептурных компонентов.

Изделия на основе уникальной смеси имеют хороший объем, легкую и эластичную структуру.

Ее использование позволяет существенно ускорить приготовление заварного теста.

Подходит для отсадочных машин.