ДАР БЕРЛИНЕР

Универсальная смесь, предназначенная для изготовления дрожжевых сдобных изделий и пончиков.

Благодаря своему составу и уникальным свойствам, смесь обеспечивает рациональное приготовление продукции с нежным и мелкопористым мякишем, великолепным вкусом, отличной стабильностью и длительным сроком хранения.

Область применения: фритюрные дрожжевые изделия.

Рекомендуемая дозировка: от 8,5% до 10% к массе сухих веществ.

• экономичная рецептура из-за небольшой концентрации
• прекрасная стабильность и объем
• высокая устойчивость теста в брожении
• длительное сохранение свежести
• ограниченное поглощение жира